L’Agence accompagne les communes et les intercommunalités dans leur projet de valorisation de produits alimentaires locaux au sein de leur service de restauration scolaire. Après une première phase de diagnostic, un panel d’intervention pourra être envisagé sur un ou plusieurs des modules suivants :
A quel coût ?
L’offre de service PAT évolue. De nouvelles prestations sont proposées : écriture des menus, ateliers pédagogiques et surtout immersion dans les cantines. Pour toute question, n’hésitez pas à contacter la mission PAT à projetalimentaire@creuse.fr, qui viendra vous rencontrer pour préciser vos besoins.
| MODULES | INTITULÉ | CONTENU | COÛT |
|---|
| 1 |
DIAGNOSTIC / PRÉCONISATIONS |
- Établissement d’un état des lieux et d’un diagnostic du service de restauration scolaire à partir de l’inventaire des besoins, des moyens à disposition, des contraintes et des atouts et des perspectives connues d’évolution du service
- Formulation de préconisations |
Le coût du diagnostic est inclus dans la cotisation annuelle. |
| 2 |
MISE EN PLACE DES PROCESSUS D’ÉLABORATION DES MENUS À PARTIR DU PLAN ALIMENTAIRE ET D’APPROVISIONNEMENT DU SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE EN PRODUITS ALIMENTAIRES LOCAUX, FRAIS, BRUTS ET DE SAISON |
- Accompagnement à l’écriture des menus à partir du plan alimentaire de référence et, le cas échéant, des fiches techniques réalisées en formation (cf. module 6 ci-après)
- Relecture et suivi des menus (4 séquences)
- Accompagnement à la réorientation des approvisionnements, relocalisation des achats.
- Assistance à la sélection des fournisseurs et à partir des ressources locales
- Recherche de solutions logistiques adaptées |
Selon devis |
| 3 |
APPUI À LA GESTION ADMINISTRATIVE ET AU SUIVI DES ACHATS DE PRODUITS ALIMENTAIRES LOCAUX PAR LE SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE |
- Accompagnement à l’utilisation de l’outil numérique Ma cantine
- Accompagnement pour la télédéclaration annuelle |
Selon devis |
| 4 |
MISE EN PLACE D’UNE SÉQUENCE DE FORMATION DE L’ÉQUIPE DE RESTAURATION SCOLAIRE |
- Organisation d’une séquence de formation collective |
Selon devis |
| 5 |
MISE EN PLACE DE MESURES DE SENSIBILISATION DES UTILISATEURS DU SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE |
- Définition des modalités des mesures de sensibilisation avec l’équipe municipale et l’équipe pédagogique
- Accompagnement à la mise en place d’outils de communication auprès des convives
- Organisation d’une rencontre de producteurs destinée à permettre à chaque producteur de se déplacer sur le site de restauration afin de présenter son activité aux convives
- Organisation d’une visite de ferme ou d’une entreprise de transformation de produits locaux
- Mise en place d’un atelier pédagogique
- Organisation d’un atelier-cuisine, découverte des produits de saison |
Selon devis |
| 6 |
ACCOMPAGNEMENT INTÉGRÉ |
- Immersion intensive (Traitement des modules 2, 3 et 4 en mode co-construit)
- Complément d’immersion intensive (Approfondissement du traitement des modules 2, 3 ou 4 en mode co-construit) |
Selon devis |
| 7 |
GESTION DES RESSOURCES HUMAINES |
- Accompagnement pour l’organisation du service ou le recrutement de personnel |
Selon devis |
L’accès à l’offre de service est assujetti à une adhésion préalable à l’Agence.
Cette adhésion permet, sauf cas particulier, d’accéder à l’ensemble des services proposés par l’Agence.La cotisation annuelle est calculée sur les bases suivantes :
– pour les Communes :
1€ / habitant (population DGF de l’année N-1) – Minimum : 100€ / maximum : 10 000€
– pour les EPCI :
| Population DGF - Année n-1 | Cotisation forfaitaire annuelle |
|---|
| Jusqu’à 4 999 habitants |
1 200 € |
| De 5000 à 9 999 habitants |
1 500 € |
| De 10 000 à 19 999 habitants |
3 500 € |
| 20 000 habitants et plus |
5 000 € |
